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Notre chef Thierry Emmanuelli vous accueille dans notre restaurant : Chef de cuisine, Ambassadeur de la gastronomie lyonnaise 2021, Membre des toques blanches française 2023

Französische Zwiebelsuppe Soupe à l'oignon gratinée

18.00€

Hausgemachte Pastete im Teigmantel Pâté en croûte, fabrication artisanale

18.00€

Lyonnaise-Salat Salade Lyonnaise

Grüner Salat, Speck, Croutons, pochiertes Ei Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché

18.00€

Grüner Salat, Speck, Croutons, pochiertes Ei Salade verte, lardons, croûtons, œuf poché

pochiertes Ei in Rotweinsauce Oeuf en meurette

20.00€

Knochenmark Os à moelle

20.00€

Foie gras, karamellisierte Zwiebeln Foie gras, oignons confits

25.00€

Andouillette mit Senfsauce Andouillette sauce moutarde

20.00€

Hechtklößchen mit Muschelsauce Quenelle de brochet sauce crustacés

20.00€

Ravioli, Trüffelcreme und Parmesan Raviole, crème de truffe et parmesan

20.00€

Burger Burger

21.00€

Hähnchen Supreme Suprême de volaille

22.00€

Metzgerschnitt Pièce du boucher

23.00€

Fisch je nach Verfügbarkeit, native Sauce Poisson selon arrivage, sauce vierge

23.00€

Entenbrust Magret de canard

23.00€

Unterstützungsdienste Accompagnements

Gebratene Babykartoffeln mit Bärlauch oder Gemüsepfanne Pomme de terre grenailles rôties à l'ail des ourss ou wok de légumes

Käseauswahl oder hausgemachtes Dessert des Tages Choix de fromage ou dessert maison du jour

8.00€

Unterstützungsdienste Accompagnements

Gebratene Babykartoffeln mit Bärlauch oder Gemüsepfanne Pomme de terre grenailles rôties à l'ail des ours ou wok de légumes

Menü Gnafron Menu Gnafron

26.00€

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

Lyonnaise-Salat (grüner Salat, Speck, Croutons, pochiertes Ei) Salade lyonnaise (salade verte, lardons, croûtons, œuf poché)

Zwiebelsuppe Soupe à l’oignon

Hausgemachte Pastete im Teigmantel Pâté en croûte, fabrication artisanale

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

Hechtklößchen mit Muschelsauce Quenelle de brochet sauce crustacés

Andouillette mit Senfsauce Andouillette sauce moutarde

Ravioli, Trüffelcreme und Parmesan Raviole, crème de truffe et parmesan

Käse oder Dessert Fromage ou dessert

Guignol Menü Menu Guignol

34.00€

Auswahl der Vorspeise Entrée au choix

Foie gras, karamellisierte Zwiebeln Foie gras, oignons confits

pochiertes Ei in Rotweinsauce Oeuf en meurette

Knochenmark Os à moelle

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

Burger Burger

Metzgerschnitt Pièce du boucher

Fisch je nach Verfügbarkeit, native Sauce Poisson selon arrivage, sauce vierge

Hähnchen Supreme Suprême de volaille

Käse oder Dessert Fromage ou dessert

14.00€

Nuggets oder Steak Hash Nuggets ou steak hâché

+ +

Schokoladenmousse Mousse au chocolat

GLAS WEISSWEIN - 15 cl VERRE DE BLANC - 15cl

Dorf Macon – Schloss Nancelle Macon village - Chateau de Nancelle

8.00€

Saint-Véran AOP - Les Ombrelles Saint-Véran AOP - Les Ombrelles

9.00€

Chablis AOC - Sainte Claire Jean-Marc Brocard Chablis AOC - Sainte Claire Jean-Marc Brocard

9.50€

GLAS ROTWEIN - 15 cl VERRE DE ROUGE - 15cl

Juliénas AOP - Domaine de la Vieille Église Juliénas AOP - Domaine de la Vieille Église

7.50€

Mercurey AOC - Les Bois de Lailier 2022 Mercurey AOC - Les Bois de Lailier 2022

11.00€

GLAS ROSÉ - 15 cl VERRE DE ROSÉ - 15cl

Crazy Tropez - Gassin Crazy Tropez - Gassin

7.00€

Dorf Macon – Schloss Nancelle Macon village - Château de Nancelle

35.00€

Grignan-les-Adhémar - Gourmandises 2023 - Domaine de Montine Grignan-les-Adhémar - Gourmandises 2023 - Domaine de Montine

38.00€

Saint-Véran AOP - Les Ombrelles Saint-Véran AOP - Les Ombrelles

40.00€

IGP Collines Rhodaniennes Viognier - Les Contours de Déponcins 2021 IGP Collines Rhodaniennes Viognier - Les Contours de Déponcins 2021

40.00€

Chablis Petit Chablis 2021 - Moreau Naudet Chablis Petit Chablis 2021 - Moreau Naudet

42.00€

Chablis AOC - Sainte Claire Jean-Marc Brocard Chablis AOC - Sainte Claire Jean-Marc Brocard

48.00€

Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2020 - Château-Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2020 - Château-Fuissé

68.00€

Meursault Les Dressoles 2020 - Château de Meursault Meursault Les Dressoles 2020 - Château de Meursault

120.00€

RHÔNE-TAL VALLÉE DU RHÔNE

Côtes du Rhône AOC - E. Guigal Côtes du Rhône AOC - E. Guigal

35.00€

Vin de France Syrah 2022 Verset Rouge Vin de France Syrah 2022 Verset Rouge

35.00€

Crozes-Hermitage Beaumont 2023 David Reynaud Crozes-Hermitage Beaumont 2023 David Reynaud

40.00€

Châteauneuf-du-Pape AOC - Le Clos des Doraires Château-Neuf du Pape AOC - Le Clos des Doraires

69.00€

Saint-Joseph Offrays 2021 - JL Chave Saint-Joseph Offrays 2021 - J.L. Chave

69.00€

Côte-Rôtie Ampodium 2021 – Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium 2021 - Domaine Rostaing

85.00€

BURGUND BOURGOGNE

Mercurey AOC - Les Bois de Lailier 2022 Mercurey AOC - Les Bois de Lailier 2022

69.00€

Gevrey-Chambertin 2018 - Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin 2018 - Domaine Taupenot-Merme

85.00€

Chambolle-Musigny 2019 – Domaine Taupenot-Merme Chambolle-Musigny 2019 - Domaine Taupenot-Merme

110.00€

BEAUJOLAIS BEAUJOLAIS

Juliénas AOP - Domaine de la Vieille Église Juliénas AOP - Domaine de la Vieille Église

35.00€

Morgon Cuvée Mathilde Morgon Cuvée Mathilde

42.00€

Crazy Tropez - Gassin Crazy Tropez - Gassin

30.00€

Erhabener AOP – Côtes de Provence Sublime AOP - Côte de Provence

38.00€

Weißer Tropez AOP - Côte de Provence White Tropez AOP - Côte de Provence

40.00€

Eine Flasche Champagner Bouteille de champagne

70.00€

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